Trocknung und Lagerung
Kräuter verwendet man in der Küche am liebsten frisch geerntet, doch auch im Winter möchte man seinen Gerichten mit Kräutern Würze verleihen. Eine simple Möglichkeit, um die Ernte zu konservieren, ist die Kräuter einfach zu trocknen. Allerdings gibt es bei dieser Konservierungsmethode einiges zu beachten, denn nicht alle Kräuter eignen sich für eine ...
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Trocknung und Lagerung von Pflanzen
Kräuter verwendet man in der Küche am liebsten frisch geerntet, doch auch im Winter möchte man seinen Gerichten mit Kräutern Würze verleihen. Eine simple Möglichkeit, um die Ernte zu konservieren, ist die Kräuter einfach zu trocknen. Allerdings gibt es bei dieser Konservierungsmethode einiges zu beachten, denn nicht alle Kräuter eignen sich für eine Trocknung. Eine falsche Aufbewahrung sorgt nämlich dafür, dass die wertvollen Terpene und Inhaltsstoffe schnell verschwinden, so dass diese ihr Aroma oder gar ihre Heilwirkung verlieren.
Wir haben einige Hilfsmittel für eine professionelle Trocknung und Lagerung von Pflanzen.